【🐻❄】コストコが牛肉端切れを動物園に寄付、ホッキョクグマの餌に…食品ロス削減

>>2023/08/02 15:34
読売新聞

　食品ロスの削減に向け、会員制量販店を運営する「コストコホールセールジャパン」（本社・千葉県木更津市）が牛肉の端切れ約６０キロを毎月、日本平動物園（静岡市駿河区）に寄付する取り組みを始めた。同園では、ホッキョクグマの餌として活用している。

　コストコでは、牛肉を精肉加工する際に出る大量の端切れの多くを廃棄してきた。「人も食べられる品質なのにもったいない」と考えたコストコ浜松倉庫店（浜松市東区）の従業員が、動物園に寄付することを思いつき、今年５月、同園に相談した。

　通常、動物園では、脂でおなかを下してしまう動物もいるため、比較的脂身の少ない馬肉や鶏肉を与えることが多い。ただ、ホッキョクグマは普段から牛脂や魚油を与えるほど脂に強く、牛肉もよく食べるという。

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